Mr. Plūme
sidra darītava
"Zīles", Jumpravas pagasts, Lielvārdes novads, LV-5022, Latvija | Mob.: 28465427, 29631631 |
No ābeles līdz sidra glāzei
"Esam Plūmes, kas mīl ābolus!"
Visus darbus no ābeļu pavairošanas, audzēšanas un kopšanas līdz ražas vākšanai, sulu spiešanai un raudzēšanai Māris un Dace Plūmes veic pašu spēkiem. Zināšanas smēlušies gan strādājot Francijas un Austrijas labākajās sidra darītavās, gan pašu pieredzē kopš 2010. gada veicot eksperimentus ar dažādām sidra un vīna gatavošanas tehnikām.
Darītavā tiek gatavoti arī augļu, ogu vīni, kā arī stiprie dzērieni.
"Kvalitāte ir mūsu izvēlētais virziens - to cenšamies uzlabot nepārtraukti, bezgalīgi. Izcilus dzērienus nevar radīt no jebkādiem augļiem, tikai no vislabākajiem, tāpēc arī paši pievēršamies augļu audzēsanai. Rudeņos bieži arī dodamies "ābolu safari" - "medījam" interesantus sēklaudžus no kuriem gan novācam ražu, gan labākos kandidātus pievienojam savai šķirņu kolekcijai. Dārzā jau pavairota pašu atklāta šķirne - Pāvilostas sidrābols"
Iegūtas arī godalgas starptautiskos sidru konkursos:
2018. gadā augstākais novērtējums sidru konkursā SISGA Spānijā, Astūrijā ar pussauso negāzēto sidru.
2019. gadā augstākais novērtējums sidru konkursā SISGA Spānijā, Astūrijā ar sauso un saldo negāzēto sidru.
2019. gadā 1. vieta tradicionālu sidru kategorijā, vīnu un raudzētu dzērienu konkursā Baltijas Kauss 2019 ar dzirkstošo 3 ābolu šķirņu sidru - Dabinett, Kerr & Pepiņš (2018. gada ražas).
Dārzs
PAŠU STĀDĪTS UN KOPTS
Dārzs atrodas Lielvārdes novadā - burtiski pašā Latvijas sirdī. Auglīgā, mālainā augsne un apkārt esošie meži nodrošina teicamus apstākļus ābeļu audzēšanai. Lēzenā pakalna nogāze D virzienā nodrošina augiem nepieciešamo saules izgaismojumu.
Augļu dārzā pamatā tiek audzētas īpašas un neparastas ābeles, sidra bumbieres un nedaudz arī ogu krūmi un rabarberi. Gan ābeļu, gan bumbieru šķirnes tiek izvēlētas pēc to augļu piemērotības sidra gatavošanai: īpašs aromāts, garša, skaista sulas krāsa, tanīni (savelkoša garša). Lai gan augļu izskats ir nenozīmīgs kritērijs, daudzas šķirnes ir arī ļoti dekoratīvas ar neparasta izskata augļiem dažādās krāsās un izmēros un skaistām koku lapām. Visplašākā ir tieši ābeļu šķirņu kolekcija: reti sastopamas, aromātiskas deserta šķirnes, dažādi paradīzes āboli, jaunākie ābeļu selekcijas hibrīdi, ceļmalās atrasti neparasti sēklaudži, kā arī tā saucamie “īstie” angļu sidrāboli. Dārzā ir ieaudzētas arī dažas Austrijas sidra bumbieru šķirnes.
