Izspiestā ogu masa tiek raudzēta un 2 reizes destilēta no vara gatavotā alambic tipa destilācijas katlā. Pirmajā destilācijā iegūst jēldestilātu, kas tiek destilēts otro reizi. Kvalitāte tiek panākta izmantojot tikai vistīrāko un aromātiskāko destilāta daļu, neņemot "galvu", kas tek procesa sakumā un "asti", kas tek beigās. Baudīšanai atstāj tikai vidusdaļu - "sirdi", kas ir visaugstvērtīgākais destilāts.

Laikietilpīgs, uzmanību un zināšanas prasošs, manuāls gatavošanas process.